Recette De Flammekueche Personnalisée, Testée Et Validée

Bonjour à tous.

Aujourd'hui, je vous propose un petit séjour dans le nord-est de la France, pays de la gastronomie s'il en est. Tout d'abord, je vais vous parler un petit peu de son histoire.

Originaire d'Alsace, la flammekueche fait un peu office de pizza à la française avec sa pâte à pain et sa garniture posée dessus. Elle apparut pour la première fois dans le Korchesberg, au nord de Strasbourg, dans le milieu de la boulangerie. Les artistes du secteur en confectionnaient effectivement une, à cette époque, après avoir cuit leurs pains afin de se réunir autour d'un bon casse-croûte qu'ils dégustaient en la roulant entre les doigts.

Liaisons Froides Et Liaisons Chaudes En Restauration Professionnelle

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 Bonjour.

Ajourd'hui, je vous propose un article concernant les liaisons froides et chaudes, parties intégrantes de la méthode HACCP. Celle-ci consiste à garantir une sécurité d'hygiène alimentaire de qualité.

Salade Rafraîchissante D'Oranges Aux Olives Noires

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Bonjour à tous.

Aujourd'hui, les oranges sont ici !!!

Je vous propose une entrée typique de la cuisine méditerranéenne. Fraîche et légère, elle transportera vos convives au pays du soleil. Par son besoin faible en matières premières et le peu de temps nécessaire à sa préparation, elle conviendra parfaitement à un dîner improvisé entre amis. Avec cette salade uniquement composée de fruits et d'herbes aromatiques, vous séduirez également votre cousin végétalien qui ne désire pas se souiller avec votre saucisson ou votre foie gras. Si cela vous convient davantage, vous pourrez également composer votre entrée avec des pamplemousses à la place des oranges.

Excellente Recette De Taboulé Au Poulet

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Pour commencer, nous allons voir d'où vient le taboulé. A l'origine, il s'agissait d'une salade de semoule assaisonnée de persil, de menthe fraîche, d'oignons, de jus de citron et d'huile d'olive. Cette préparation a été inventée au liban. Petit à petit, il a conquis le monde arabe dans son ensemble, devenant l'une de ses grandes recettes emblématiques. Au fil de son introduction dans ces pays, il s'est enrichi de multiples additions telles que, comme nous allons le voir ici, du poulet et des légumes.

Délicieuse Recette Marocaine De Tajine Aux Pruneaux

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En guise d'introduction, je glisserai un mot sur l'histoire du tajine. Véritable merveille de la cuisine maghrébine, il fut créé par le peuple berbère qui y trouvait l'avantage, en tant que peuple nomade, d'utiliser le plat de cuisson pour le service. D'autre part, il permet d'y cuire toutes sortes d'aliments tels que les poissons, les volailles, la viande,...

Je Passe Mon Cap Cuisine En Candidat Libre de Christophe Dovergne

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Chers amis, bonjour.

Je publie aujourd'hui dans le but de vous faire découvrir ce livre plein d'enseignements afin de préparer le CAP de cuisine en candidat libre pour toutes personnes désirant une réorientation de carrière, des habitués des missions intérim en nécessité d'un diplôme pour une embauche prochaine ou encore des amateurs désirant acquérir les connaissances d'un professionnel.

Magnifique Recette De Canard Laqué Vietnamien

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Entre autres plats auxquels, nous autres occidentaux, nous penserons automatiquement lorsque nous mentionnerons l'idée de cuisine asiatique, nous trouverons le canard laqué avec sa peau délicieusement croustillante. Aujourd'hui, je vous présente une recette qui me vient de la famille Nguyen avec laquelle je suis très ami, comme je vous en avais parlé lors d'un article précédent. Elle se marie parfaitement avec un assortiment de crudités que l'on assaisonne de sauce soja allongée de vinaigre de riz et d'ail pressé. Les restes pourront servir à la préparation d'une soupe pékinoise ou de petits pains farcis.