Bonjour
à tous.
Aujourd'hui,
je vous propose un petit séjour dans le nord-est de la France, pays
de la gastronomie s'il en est. Tout d'abord, je vais vous parler un
petit peu de son histoire.
Originaire
d'Alsace, la flammekueche fait un peu office de pizza à la française
avec sa pâte à pain et sa garniture posée dessus. Elle apparut
pour la première fois dans le
Korchesberg,
au nord de Strasbourg, dans le milieu de la boulangerie. Les artistes
du secteur en confectionnaient effectivement une, à cette époque,
après avoir cuit leurs pains afin de se réunir autour d'un bon
casse-croûte qu'ils dégustaient en la roulant entre les doigts.